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牙周病 健康殺手 釋放毒素循環全身 可能引發多種疾病
文／謝秉諺

l          CoQ10的生理功能 

CoQ10在人類的各種組織器官細胞之粒線體內至少扮演了下述的生理功能：

l          輔酶Q10的介紹 

輔酶Q10 (Coenzyme Q10)亦稱為Ubiquinone，意即無所不在(ubiquitous)的醌(quinone)，廣泛存在於人體各組織器官的細胞胞器(subcellular organelles)中。是一種必要的油溶性維他命或類維他命(vitamin-like)的物質。一般維他命被定義為對正常身體功能所必要的少量有機化合物，做為酵素的輔酶或前驅物質，它存在於天然食物中，有時也能在身體內合成。同樣的，在許多食物裡可發現含有少量的CoQ10，也可在所有的組織裡生合成它。Coenzyme Q10是至少細胞內的三種粒線體酵素(Complex I，II及III)及細胞其他部分之酵素的輔酶，在產生高能量的磷酸鹽(ATP)的氧化磷酸化作用(oxidative phosphorylation)代謝路徑裡，必需這些粒線體酵素群的參與，因此所有的細胞必需依賴CoQ10，製造維持生命所必需之能量。Coenzyme Q10同時也是細胞自身產生的天然抗氧化劑(antioxidant)，做為自由基之清道夫(free radical scavenger)，以降低或免除細胞遭受來自活性氧分子或自由基的攻擊，對生命的維持意義重大。 

l          CoQ10與粒線體的關係

        粒線體(Mitochondria)是探索疾病、老化、退化的關鍵鑰匙之一，粒線體功能障礙幾乎可能出現在全身器官，包括神經、肌肉及內分泌系統，如皮膚、肌肉、心臟、腦部、腎臟、肺臟、肝臟、腸胃，眼、耳、齒齦…..等。以前被認為疑難雜症的，不少是粒線體DNA受損或突變的問題，像心臟病、阿茲海默症(Alzheimer’s Disease)，第II型糖尿病、巴金森氏症(Parkinson’s Disease)等，雖有複雜病因，也被發現和粒線體缺陷有關，而粒線體DNA突變則來自細胞老化的累積來的結果，或是癌症、疾病所致。「為什麼單細胞生物不會老，不會得癌症」？最主要的不同是單細胞生物沒有粒線體！ 

關於牙周疾病？

牙周病的原因：

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肌膚的天然屏障-皮脂膜

    相當多人對於皮膚的認識，在於最外層為角質層，其實這種說法有些不正確，健康的肌膚利用自體分泌的油脂、汗液與角質層建構出一道天然的防衛屏障，這道屏障經過表皮上細菌作用之後會成弱酸性，能幫助肌膚鎖水保溼、防止病原入侵、阻隔紫外線大量穿透等功能，這層天然的弱酸油脂層稱為皮脂膜(SSL, skin surface lipids)。

先前有些新聞報導斗大的標題，總是讓許多民眾對Q10有了"既期待又怕受傷害"的心理，其實就像是"螃蟹與柿子不能一起吃"，老祖宗的智慧是靠長期經驗的累積，值得高興的，Coenzyme Q10與藥物的交互作用是能以科學直接去避免的：

1.         Co Q10與降血脂藥-statin

Coenzyme Q10的使用劑量

我們每天食用的食物便含有Co Q10，但含量極少（30mg Co Q10＝牛肉970g＝沙丁魚470g＝綠花椰4.5kg＝雞蛋13kg）。目前的研究顯示，每日補充200毫克12個月或100毫克長達6年，不會有嚴重的副作用產生，換句話說，至今的臨床研究仍無證據指出Co Q10的毒性。各國對於Co Q10的每日食用劑量有不同標準，台灣衛生署規定每日不超過30毫克；國際Q10協會與日本Q10協會建議每日不超過300毫克。

說起Q10的功能，從Q10發現歷史說起:

在1957年美國威斯康辛大學Dr. Frederick Crane等人，從牛心臟組織的粒線體中發現並分離，隔年，Folker等人確立人類Co Q10的化學結構，並發現此物質對心血管疾病的療效，可惜未獲當時Merck公司主管的支持，因此專利與相關技術轉而賣給日本公司。1970年中，日本製藥業率先大量合成，並展開人體臨床實驗。1972年，Karl Folkers教授發表人類心臟病經常伴隨有輔酵素Q10濃度缺乏的臨床現象理論。1978年，Peter Mitchell研究膜上的能量轉換，以化學滲透理論（chemiosmotic theory）榮獲諾貝爾化學獎。在日本學界和醫界的努力下，日本厚生省於2001年中將Co Q10列為”沒有標示醫療效能”的食品原料，正式允許Co Q10進入食品市場。台灣於2005年底，將Co Q10由醫藥品列管名單中排除。行政院衛生署隔年初即公告”開放輔酵素Q10為食品原料及其產品應加標警語標示”。

l           Q10的吸收與補充

    Q10是油溶性的物質，分子量約864。對皮膚的吸收並不十分理想，為改善Q10的吸收效率，常見的製造方法有微脂體(Liposome)技術、超微乳化均質(Microemulsion & Homogenization)技術或奈米化(Nanoparticle Process)技術等。一般適合經皮吸收的乳化粒經大約在300奈米以下。吸收方式可分為如下幾種：

   CoQ10中文稱為輔酶Q10，又稱為泛醌(ubiquinone)亦即無所不在(ubiquitous)的醌(quinone)。廣泛在人體各組織器官細胞的胞器(subcellular organelles)中。是一種必要的油溶性維他命Q。 

   粒線體是人體細胞的發電廠及細胞程式凋亡(apoptosis)的執行中心。其發電系統則是由CoQ10與5個酵素複體(complex I、II、III、IV、V)所構成的呼吸鏈(respiration chain)組成。Q10除了做為鏈上的推手(sparkplug)外，也是complex I、II、III三個酵素複體的輔酶，所以沒有Q10，發電廠就無法供電，人生將吹起熄燈號！另外，在發電的過程，必然產生一些所謂自由基的下腳，造成氧化壓迫(oxidative stress)破壞粒線體，此時，Q10又扮演成抗氧化劑的角色，擔任自由基的清道夫（free radical scavenger），使粒線體的功能順暢運行。